Il Terroir
Questa parte della Spagna è segnata da un equilibrio costante tra rigore climatico e identità del suolo. Altitudine, povertà dei terreni e forti escursioni termiche sono gli elementi chiave che danno origine a vini concentrati ma tesi, potenti ma mai banali.
Priorat
Territorio estremo, verticale
Qui la vite lotta. Le radici penetrano tra le rocce scistose in cerca di acqua e nutrienti. I vini del Priorat sono densi, profondi, materici, ma nei grandi interpreti – come Terroir al Límit, Clos Mogador e Alvaro Palacios – emergono precisione e finezza.
- ●Suoli: llicorella (scisto friabile con quarzo)
- ●Altitudine: fino a 700 m
- ●Clima: caldo mediterraneo mitigato dall’altitudine
- ●Effetto sul vino: mineralità profonda, struttura, tensione
Ribera del Duero
Continentalità pura
Giornate calde e notti fredde creano escursioni termiche violentissime, fondamentali per concentrazione aromatica e freschezza. È un terroir che produce vini intensi, verticali, longevi, capaci di grande eleganza con il tempo.
- ●Suoli: calcare, argilla, sabbia, strati alluvionali
- ●Altitudine: 750–900 m
- ●Clima: continentale estremo
- ●Effetto sul vino: potenza, struttura tannica, longevità
Rioja
L’equilibrio tra clima e storia
La Rioja è un mosaico di microclimi. Qui il terroir dialoga con la cultura dell’affinamento, dando vita a vini che puntano più sulla complessità e sull’armonia che sulla sola potenza.
- ●Suoli: calcareo-argillosi, ferrosi, alluvionali
- ●Influenze climatiche: atlantica, mediterranea e continentale
- ●Effetto sul vino: equilibrio, finezza, capacità di evoluzione
Penedès
Freschezza e precisione
È un terroir naturalmente vocato ai grandi spumanti: il calcare preserva freschezza e tensione, permettendo lunghi affinamenti sui lieviti, come nel caso di AT Roca.
- ●Suoli: calcarei, ricchi di fossili marini
- ●Clima: mediterraneo ventilato
- ●Effetto sul vino: acidità naturale, eleganza, longevità
In Sintesi
Questo viaggio attraversa quattro interpretazioni diverse dello stesso principio:
vini di carattere, nati da territori che non concedono nulla.
È proprio questa durezza del terroir a rendere le visite così esclusive e formative: ogni cantina è una risposta diversa alla stessa domanda posta dalla natura.
Le Cantine Selezionate
Terroir al Límit
Dominik Huber ha trasformato la percezione del Priorat. Niente estrazione forzata, solo infusione. Vigne vecchie, altitudine e un approccio biodinamico radicale per vini di eleganza eterea.
Clos Mogador
René Barbier è il padre del Priorat moderno. I suoi vini sono monumenti di scisto e sole, potenti ma incredibilmente longevi, nati in un anfiteatro naturale unico al mondo.
Álvaro Palacios
Il creatore de L'Ermita. Palacios ha portato il Priorat nell'olimpo dei grandi vini mondiali, unendo la spiritualità del paesaggio monastico con una precisione enologica assoluta.
Aalto
Mariano García, storico enologo di Vega Sicilia, firma qui vini di potenza scultorea. Tempranillo in purezza che esprime la forza continentale della Ribera.
Dominio de Pingus
Peter Sisseck ha creato un mito. Vecchie vigne ad alberello, rese infinitesimali e una vinificazione sartoriale per uno dei vini più ricercati e profondi del pianeta.
Hacienda Monasterio
Sotto la guida di Peter Sisseck, questa tenuta rappresenta l'equilibrio perfetto. Vini che coniugano la struttura della Ribera con una freschezza e una bevibilità sorprendenti.
López de Heredia
Il tempo si è fermato a Viña Tondonia. Fermentazioni in tini di legno vecchi di un secolo, lunghissimi affinamenti e uno stile che sfida le mode da oltre 140 anni.
La Rioja Alta
L'aristocrazia del vino spagnolo. Gran Reserva che definiscono lo standard dell'eleganza classica, con note di tabacco, spezie e frutto evoluto che solo decenni di storia possono dare.
Bodega Contador
Benjamín Romeo, dal garage alla gloria (100 punti Parker consecutivi). Un approccio maniacale al dettaglio, dalla vigna alla cantina, per vini di concentrazione e purezza assolute.
AT Roca
Agustí Torelló Sibill riscrive le regole delle bollicine catalane. Rispetto per il suolo, varietà autoctone e lunghi affinamenti per un Classic Penedès che guarda dritto al futuro.